Московский Международный Кофейный Форум 2012

Moscow International Coffee Forum 2012

Репутация Московского Международного Кофейного Форума, успешно прошедшего в 2008 и 2010 году, способствует  росту  активного интереса  к нему со стороны игроков кофейного рынка. В настоящее время зарегистрировались более 200 участников. Планируется, что всего Форум посетят более 500 представителей кофейного бизнеса. В рамках Форума пройдут уникальные мероприятия:          

• "ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ЗЕЛЕНОГО КОФЕ" - УНИКАЛЬНАЯ ПРОГРАММА ДЛЯ ОБЖАРЩИКОВ                              
• КРУГЛЫЙ СТОЛ: ИЗМЕНЕНИЯ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В СТРАНАХ-ПРОИЗВОДИТЕЛЯХ КОФЕ, И ИХ ВЛИЯНИЕ НА МИРОВОЙ КОФЕЙНЫЙ РЫНОК
• ВЛИЯНИЕ ОБЖАРКИ И ПОМОЛА НА ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КОФЕ
• СОРЕВНОВАНИЕ ПО ЛАТТЕ-АРТ 

Для участников Форума - специальное предложение!

• СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПО РАЗМЕЩЕНИЮ В ГОСТИНИЦЕ SWISSOTEL КРАСНЫЕ ХОЛМЫ

The reputation of the Moscow International Coffee Forum, successfully conducted  in 2008 and 2010, causes an active interest from players of coffee market. More than 200 participants have already registered. It is planned that the Forum will be attended by more than 500 representatives of coffee business. In the frame of the Forum there will be organized a lot of activiteis, among them:

• ASSESSING THE QUALITY OF GREEN COFFEE – A UNIQUE PROGRAM FOR ROASTERS
• ROUND TABLE: DEVELOPMENTS IN COFFEE PRODUCING COUNTRIES AND THEIR IMPLICATIONS FOR THE WORLD COFFEE MARKET
• IMPACT OF ROASTING AND GRINDING ON PHYSICAL COFFEE PROPERTIES
• LATTE ART COMPETITIONS 

Special price for participants of the Forum!

• SPECIAL PRICE FOR ACCOMMODATION IN SWISSOTEL KRASNYE HOLMY

"ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ЗЕЛЕНОГО КОФЕ" - УНИКАЛЬНАЯ ПРОГРАММА ДЛЯ ОБЖАРЩИКОВ

Дата проведения: 16 -17 сентября 2012 года.  Программа Оценка Качества Зеленого Кофе является одним из центральных мероприятий ММКФ-3.  В рамках Программы будут проведены специальные мастер-классы, участники которых будут определять и анализировать дефекты зеленого кофе, состоятся кап-тестинг дефектов и сравнительный каппинг. Программа организована при поддержке компании ЗАО Импортеры Кофе КЛД.

ASSESSING THE QUALITY OF GREEN COFFEE – A UNIQUE PROGRAM FOR ROASTERS

Dates: 16 -17 September 2012. "Assessing the Quality of Green Coffee" is one of the central events of MICF-3. During the Program there will be conducted special workshops, where participants will identify and analyze defects in green coffee, make capping of defects and conduct  a comparison capping. The program is organized by support of KLD Coffee Importers.

КРУГЛЫЙ СТОЛ: ИЗМЕНЕНИЯ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В СТРАНАХ-ПРОИЗВОДИТЕЛЯХ КОФЕ, И ИХ ВЛИЯНИЕ НА МИРОВОЙ КОФЕЙНЫЙ РЫНОК.

В рамках 3-го Московского Международного Кофейного Форума пройдет круглый стол на тему: "Изменения, происходящие в странах-производителях кофе, и их влияние на мировой кофейный рынок". В круглом столе примут участие руководители компаний  из стран-производителей кофе, известные европейские кофейные трейдеры, представители российского кофейного сообщества. Круглый стол будет организован при поддержке компании СФТ Трейдинг.

ROUND TABLE: DEVELOPMENTS IN COFFEE PRODUCING COUNTRIES AND THEIR IMPLICATIONS FOR THE WORLD COFFEE MARKET.

In the frame of the 3rd Moscow International Coffee Forum will be conducted a roundtable discussion on the topic "Developments in coffee producing countries and their implications for the world coffee market". It will bring together executives from the coffee producing countries, well-known European coffee traders, representatives of the Russian coffee community. The round table will be organized by support of SFT Trading company.

ВЛИЯНИЕ ОБЖАРКИ И ПОМОЛА НА ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КОФЕ

На площадке Кофейного Форума при поддержке  компании Бюлер АГ пройдет семинар Влияние обжарки и помола на физические свойства кофе.На семинаре будут подробно освещены такие аспекты, как: 1) физико-химические свойства кофе; 2)микроструктура зеленого зерна;  3)микроструктура жареного зерна; 4) изменения структуры и физических свойств кофейного зерна в процессе обжарки; 5) способы контроля процесса обжарки; 6)влияние параметров процесса на характеристики зерна кофе; 7)степень и время обжарки, а также их влияние на физические характеристики и аромат кофе.

IMPACT OF ROASTING AND GRINDING ON PHYSICAL COFFEE PROPERTIES

 In the frame of the Coffee Forum by support of  Buhler AG company will be conducted a seminar "Impact of roasting and grinding on physical coffee properties". It will cover in details such aspects as: 1)physical-chemical properties of coffee; 2) microstructure of green bean;  3)microstructure of roasted bean; 4)changes in the structure and physical properties of coffee beans during roasting;  5)ways to control the roasting process; 6)influence of process parameters on the characteristics of coffee beans; 7) grade and time of roasting, as well as their impact on the physical characteristics and flavor of coffee.

СОРЕВНОВАНИЕ ПО ЛАТТЕ-АРТ

 17 сентября на площадке  Форума  состоится очередной чемпионат по Латте-Арт в рамках Barista Team. Принцип проведения чемпионата: футбольная система отбора, с вариантами рисунков в качестве задания для участников. Также на чемпионате будут две кофе - машины (станции).  Участники по двое выходят на станции, крутится барабан с заданиями. Рисунок, который выпадает, участники должны исполнить в чашке. Оценивают итоговый рисунок сертифицированные судьи. Победитель переходит в полуфинал, затем финал.  Количество участников ограничено. За более подробной информацией обращайтесь к Николаю Илясову - n_ilyasov(at)mail.ru. В теме письма обязательно укажите: участие в чемпионате Латте-Арт, 17 сентября. Крайний срок подачи заявки-  до 15 августа.

  LATTE ART COMPETITION

17 September 2012 in the frame of the  Forum there will be conducted the next Barista Team Latte-Art Championship.The competition will be attended by interested baristas in Russia.  the latte-art drawing will be evaluated by  certified judges. The winner goes to semifinal and then final.For more detailed participation information and registration please refer to Nicolay Ilyasov by email:  n_ilyasov(at)mail.ru. In the subject line please indicate ''participation in Barista Team Latte-Art Championship, September 17''. 

 СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПО РАЗМЕЩЕНИЮ В ГОСТИНИЦЕ SWISSOTEL КРАСНЫЕ ХОЛМЫ

 Оргкомитет ММКФ при поддержке официального туристического партнера  Райзебюро ВЕЛЬТ предлагает гостям Форума размещение в гостинице Swissôtel Красные Холмы по специальной цене: одноместное или двухместное размещение: 9 440 рублей в сутки за номер (включая НДС). Стоимость завтрака (по желанию) оплачивается отдельно и составляет 1500 рублей.  Бронирование осуществляется  при условии 100% предоплаты. Все способы оплаты на сайте: www.welt.ru/ru/howto/ Специальное предложение по стоимости  размещения в   Swissôtel  Krasnye Holmy Moscow действует только на 16,17 и 18 сентября 2012.  Рекомендуем Вам бронировать номера заранее, срок действия специальных цен ограничен  до 15 июля!

SPECIAL PRICE FOR ACCOMMODATION IN SWISSOTEL KRASNYE HOLMY

The Organizing Committee of the Forum supported by  official travel partner Reisebuero Welt offers guests an accommodation in Swissôtel Krasnye Holmy Moscow at a special price: single or double room - 9440 rubles/per night (incl. VAT).  The cost of breakfast is 1500 rub and not included in the price of the room. The booking is possible by 100% prepayment. More detailed information about possible types of payment  under  www.welt.ru/ru/howto/. The special price for accommodation in Swissôtel Krasnye Holmy Moscow is available only  for 16th ,17th ,18th September 2012. We recommend you to book rooms in advance; the offer is valid until 15th July!

С расписанием Форума можно ознакомится на сайте coffeetea.ru/coffee-forum-program/

The latest schedule of the Event could be found under coffeetea.ru/en/coffee-forum-program/

Контактные лица:

Анастасия Ткаченко — менеджер по регистрации и прессе

Юлия Чантурия –  руководитель проекта (продажа спонсорских пакетов, выставочных площадей)

Анна Антонова –  менеджер проекта  (продажа спонсорских пакетов, выставочных площадей)

По всем вопросам можно обращаться к сотрудникам Оргкомитета по электронному адресу: forum(at)coffeetea.ru, а также по телефону:+7 (495) 935 87 07/ +7 (499) 192 89 25      

Contact persons: 

 Anastasiya Tkachenko -  press & registration manager 

Julia Chanturiya – project director (exhibition sales / sponsor sales)

Anna Antonova – project manager (exhibition sales / sponsor sales)

Please, don’t hesitate to contact us: forum(at)coffeetea.ru , tel. +7 (495) 935 87 07/ +7 (499) 192 89 25